在我們身上發(fā)生了什么事情？盡管有世界上最先進(jìn)的醫(yī)學(xué)技術(shù)，幾乎用每個(gè)尺度來衡量我們比以往有更多疾病。我們每三人有兩人是超重的，糖尿病病案正在激增，特別是在我們年輕的人群中。我們有將近一半人正在服用起碼一種處方藥。大型醫(yī)療手術(shù)已變成常規(guī)，把醫(yī)保費(fèi)用促進(jìn)到極高的程度。盡管每年花費(fèi)了數(shù)十億美元去與這些癥狀“搏斗”，心臟病、癌癥與中風(fēng)仍然是美國(guó)的三大死因，數(shù)百萬人患有許多退化性疾病。能有個(gè)單一解決所有這些問題的方案嗎？一個(gè)如此全面的、但如此絕對(duì)簡(jiǎn)單的解決方案令人難以置信竟然沒有更多的人把它當(dāng)真？ 　　《餐叉勝于手術(shù)刀》檢驗(yàn)了那深刻的聲言——如果我們拒絕我們目前動(dòng)物性和加工食品的菜單，大部分，如果不是全部，折磨我們的所謂“富貴病”　是可以控制的、甚至逆轉(zhuǎn)的。 　　《餐叉勝于手術(shù)刀》是在美國(guó)全國(guó)各地，加拿大和中國(guó)拍攝的。