清酒，是日本人引以為傲的酒。長期跟隨美食旅游達(dá)人安東尼·波登的日籍美食節(jié)目制作人埃里克·白井，從Kickstarter的集資籌拍「手取川清酒」的誕生，走到產(chǎn)地石川縣了解清酒釀造的過程和藏人（釀酒人），密集式的工作，用影像捕捉到不易為人知，罕見的珍貴畫面。在夏天離鄉(xiāng)親手下田種米，收割選米，蒸米鋪飯，搓揉米團，到生酛酒母，確認(rèn)酒糟品質(zhì)，過濾降溫，酒糟保溫等等，盡管工序繁多且非常辛苦，藏人絕不妥協(xié)。手取川清酒滿足食客的胃和心，杯杯不止載著清酒家族代代傳承的力量，日本人執(zhí)著于傳統(tǒng)釀酒和清酒品味的堅持，更叫人佩服。