查理茲·塞隆生于南非，外型極為靚麗的她是混血獨(dú)生女。父親是法國人，母親則是德國人。她6歲時即開始學(xué)習(xí)芭蕾舞，16歲時曾在當(dāng)?shù)刳A得模特大賽的冠軍。之后她遠(yuǎn)渡重洋先后到過到意大利和美國尋求發(fā)展。
在紐約她曾尋得一份跳芭蕾舞的職業(yè)，但不久由于膝蓋受傷而被迫放棄。18歲時，母親帶她來到好萊塢尋求在銀幕上的發(fā)展。一天她在好萊塢的林蔭道上遇見一位經(jīng)紀(jì)人，這個經(jīng)紀(jì)人給了她一張名片。8個月之后，這位經(jīng)紀(jì)人幫她在好萊塢找到一份工作。從此，她開始在好萊塢的學(xué)習(xí)和演藝生涯。1996年主演《山谷兩日》一舉成功，之后便片約不斷。不少大牌導(dǎo)演邀其拍片，參演了《總有驕陽》、《巴格·文斯傳奇》、《怒海潛將》、《甜蜜十一月》等多部影片，其前途在好萊塢頗為看好。

因為太過美麗的外表，她一直演出的都是“花瓶“角色。在2004年的電影《女魔頭》中她不惜犧牲形象，出演著名連環(huán)女殺手，她憑借自己出色的演技，獲得了觀眾和評委的一致認(rèn)同，繼獲得金球影后后，又在柏林折桂，最后終于獲得了奧斯卡影后的桂冠。她也向所有人證明，自己不僅僅是一個美女，而是一個真正的演員。2005年，她留名星光大道，成為第2291個留名星光大道的明星。

2007年，主演了反戰(zhàn)影片《決戰(zhàn)以拉谷》。2008年，主演了科幻動作喜劇片《全民超人漢考克》。

2011年，主演《青少年》，由此獲得了第69屆美國電影電視金球獎電影類-音樂喜劇類最佳女主角提名   。2014年，主演《死在西部的一百萬種方式》。2015年，主演了動作電影《瘋狂的麥克斯：狂暴之路》，憑借該片獲得了第25屆MTV電影獎最佳女演員獎  、第42屆土星獎最佳女主角獎  。2018年，主演了喜劇電影《塔利》。

2019年10月11日，其配音的動畫電影《亞當(dāng)斯一家》上映，她為片中女主人莫蒂絲配音  ；12月20日，主演的電影《爆炸新聞》在美國上映 。

2020年，憑電影《爆炸新聞》獲得2020年第92屆奧斯卡最佳女主角提名。