施瑞·阿普萊比1978年出生在美國洛杉磯，有著以色列、摩洛哥猶太人血統(tǒng)，她的名字“Shiri”在希伯萊語中是“歌”的意思。四歲起她就開始在廣告和影視劇中出境，1988年出演了低成本的恐怖影片《詛咒2：被蛇咬后》，90年亮相有著瑞弗·菲尼克斯的影片《我真的愛死你》。四年后她暫別演藝圈繼續(xù)高中學業(yè)，后進入南加州大學主修英語文學和戲劇藝術，但是在得到電視劇《E星戀》中的角色后離開學校成為全職的演員。這部青春劇開播初期取得了巨大的成功，包括施瑞·阿普萊比在內的年輕主演們在青少年觀眾中享有很高的人氣。經(jīng)過影片《戀愛高飛》和《異次元駭客》中的小角色之后，2002年主演了懸疑青春片《泳池誘惑》，這時高開低走的《E星戀》也落下了帷幕。之后阿普萊比還在希安·拉博夫的《放手一搏》、安妮·海瑟薇和碧悠·菲利浦主演的《歷劫俏佳人》等片中擔任配角，2006年出演了電視劇《六度分離》，07年影片《查理·威爾遜的戰(zhàn)爭》中扮演了湯姆·漢克斯角色的秘書。另外《E星戀》時期她還出演過Bon Jovi歌曲“It\'s My Life”的音樂錄影帶。