中國(guó)菜（zgc）文化傳播中心專家，香港金牌食神餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)、法國(guó)廚皇會(huì)名譽(yù)主席、粵港澳名廚會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、世界華人健康飲食協(xié)會(huì)名譽(yù)主席、法國(guó)藍(lán)帶馬爹利國(guó)際烹飪形象大使、香港特別行政區(qū)大師級(jí)廚王獲得了法國(guó)美食協(xié)會(huì)優(yōu)異之星獎(jiǎng)、法國(guó)美食協(xié)會(huì)藍(lán)帶獎(jiǎng)、法國(guó)美食協(xié)會(huì)一級(jí)廚師獎(jiǎng)等多項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng)，其廚藝享譽(yù)中外。其獨(dú)創(chuàng)的菜式不計(jì)其數(shù)，由于戴大師對(duì)于原材料的認(rèn)識(shí)透徹，掌握運(yùn)用恰到好處，出品往往令人贊不絕口，嘆為觀止，故此得雅號(hào)“食神”。與楊貫一、陳東、許沛東并稱香港四大名廚。