1929年生，彰化人。小學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入彰化高工機械科進(jìn)修，就學(xué)期間正值二次大戰(zhàn)結(jié)束，歷經(jīng)兩個不同的時代;1950年，因其兄與臺灣農(nóng)教臺中制片廠技術(shù)主任陳棟為鄰，經(jīng)陳棟介紹到農(nóng)教當(dāng)練習(xí)生，在農(nóng)校受訓(xùn)期間學(xué)習(xí)電影技術(shù)、燈光、沖印、剪接、攝影、錄音、放映電影等等技術(shù)。1951年，首次參與電影制作，擔(dān)任《惡夢初醒》的燈光助理，后來陸續(xù)拍攝《美麗的寶島》、《圣女媽祖?zhèn)鳌?、《梅崗春回》等片后，轉(zhuǎn)為攝影助理拍攝紀(jì)錄片、新聞片。戰(zhàn)后缺少娛樂，于是電影漸漸起飛，因臺語片欠缺正規(guī)的攝影師，獲得外借的機會，1957年參加李泉溪導(dǎo)演的《嘉慶君游臺灣》，首次擔(dān)任攝影師，其后陸續(xù)拍攝了多部黑白臺語片。1959年擔(dān)任了田琛導(dǎo)演《蕩婦與圣女》攝影師。1962年，擔(dān)任《臺風(fēng)》的攝影師，后因該片導(dǎo)演潘壘的邀請，在同年離開中影公司轉(zhuǎn)入邵氏。
1963年，洪慶云入股大都影業(yè)公司。1964年，拍攝邵氏《情人石》(潘壘導(dǎo)演)。1965年，接拍的《蘭嶼之歌》(潘壘導(dǎo)演)，獲得第十二屆亞洲影展最佳彩色攝影獎。此后陸續(xù)與張曾澤、薛大維、王星磊合作拍攝《路客與刀客》、《紅胡子》、《終宴》、《大漠英雄傳》、《潮洲怒漢》等片。1969年，完成了與邵氏合作的最后一部影片《天下第一劍》(潘壘導(dǎo)演);后來加入華國電影制片廠，與潘壘、李嘉合作了三年。華國被轉(zhuǎn)售給周劍光之后，又與周劍光合作了三年。1973年，拍完劍龍導(dǎo)演的《死對頭》后，因大都董事長陳棟力勸，回到大都專心研發(fā)影片沖洗事業(yè)。1974年，拍攝由李嘉、李行、白景瑞合導(dǎo)的《大三元》其中一段影片，成為最后一次掌機之作，共拍攝約五十余部作品。
1980年代國片走下坡，大都員工紛紛離職。1990年大都改組，掛名股東卻未實際到大都上班。2000年起，為解決沖洗技術(shù)問題，再度回到大都工作迄今。