他從配音演員起家，九一年因參加MBC組織拍攝的電視劇《我們的樂園》，而初次涉足于演藝界。當(dāng)時(shí)跑龍?zhí)椎乃麤]有引起人們注意。后來，在《誘惑》和《龍與鳳》中逐漸為人們所認(rèn)識(shí)。《飛行員》里，他那富有感染力的爽朗的笑聲開始顯示出了明星的氣質(zhì)。《漢城之月》中在街上游手好閑的二流子使他一夜之間成了明星。 電影《奉醫(yī)生》是他輝煌的電影生涯的開始，隨即進(jìn)入了大明星的行列。他的票房賣座率逐漸上升以至達(dá)到最高峰。

　　《奉醫(yī)生》觀眾突破三十萬人次，《銀杏樹木床》五十萬人次，《綠色魚》二十萬人次，《代號(hào)3》三十萬人次，《接觸》八十萬人次，《八月的圣誕節(jié)》四十萬人次，還有電影《魚》的觀眾達(dá)到二百四十萬人次，改寫了韓國(guó)電影史的記錄。凡是他參加拍攝的影片，一上演就是場(chǎng)場(chǎng)爆滿。韓石奎的身價(jià)如日中天，似乎一部影片的成功與否，要取決于演員陣容里是不是有他參加。有的人甚至認(rèn)為九十年代韓國(guó)電影的主流就是韓石奎的電影。他的優(yōu)點(diǎn)在于認(rèn)真。每次拿到劇本，別的事情一概拋于腦后，全力以赴地研究故事情節(jié)及劇中人物。鏡頭如拍的不稱心，就不厭其煩地反復(fù)重拍，直到滿意為止。雖然有時(shí)搞得劇組人員精疲力盡，可影片一旦上演，人們聽到的則是不絕于耳的贊美之聲。他的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是對(duì)自己的嚴(yán)格管理，是一位很少隨便客串娛樂節(jié)目，也不亂簽片約的超明星級(jí)演員。