作者/舍兒 sunny

大胃王吃播要被全網(wǎng)封禁？

今日，“大胃王”吃播被央視點(diǎn)名批評(píng)，稱(chēng)其誤導(dǎo)消費(fèi)，浪費(fèi)嚴(yán)重，而一張關(guān)于封禁“以多吃為主題的吃播秀”的截圖更是讓大胃王是否要涼的問(wèn)題被網(wǎng)友廣泛討論。

一時(shí)間，“封的好”和“失去快樂(lè)了”的兩種聲音充斥各大社交網(wǎng)站。

一方面是經(jīng)過(guò)了數(shù)年的發(fā)展，大胃王吃播已擁有了穩(wěn)定的觀看群，不少受眾樂(lè)于從各個(gè)大胃王視頻中獲得解壓體驗(yàn)，享受心理慰藉。借助短視頻和直播的東風(fēng)，近兩年大胃王吃播更是迅速崛起，在B站、抖音、快手、小紅書(shū)等平臺(tái)均有大量分布，且形成了完整的商業(yè)鏈路。

但另一方面，不少病態(tài)吃播行為也隨著這一領(lǐng)域發(fā)展而誕生。暴食催吐，假吃戲法，獵奇食物博眼球等問(wèn)題頻頻發(fā)生。

早在去年3月，人民網(wǎng)便曾點(diǎn)名批評(píng)過(guò)大胃王密子君、朵一、紅姐等吃播“為了吸睛博取點(diǎn)擊量，賺到更多的打賞”，引得不少大胃王紛紛改名暫避風(fēng)頭。而這次央視的點(diǎn)名，更是讓這一領(lǐng)域的前景和發(fā)展再次打上問(wèn)號(hào)。

如今，部分大胃王緊跟風(fēng)向標(biāo)，已經(jīng)開(kāi)始刪減疑似浪費(fèi)糧食的視頻，如被稱(chēng)為全網(wǎng)最土豪的美食博主@小馬吃草，就已經(jīng)刪除了不少曾經(jīng)的視頻。

而平臺(tái)方面也及時(shí)反應(yīng)，在抖音與快手搜索“吃播”和“大胃王”等關(guān)鍵詞時(shí)，也出現(xiàn)了拒絕浪費(fèi)的醒目提示。

大胃王真的會(huì)被封禁嗎？一刀切的管理模式又將給吃播行業(yè)帶來(lái)怎樣的影響？

紀(jì)實(shí)、劇情、測(cè)評(píng)、教學(xué)

五花八門(mén)的“大胃”達(dá)人

央視點(diǎn)名批評(píng)吃播浪費(fèi)食物這一亂象后，各大視頻平臺(tái)展現(xiàn)出了滿滿的求生欲。抖音、西瓜視頻搜索吃播、大胃王等相關(guān)詞語(yǔ)，均出現(xiàn)“珍惜糧食，拒絕浪費(fèi)，合理飲食，健康生活”提示語(yǔ)?？焓炙阉麝P(guān)鍵詞，也同樣可以看到“愛(ài)惜糧食，合理飲食”字樣。

娛樂(lè)資本論第一時(shí)間聯(lián)系了多家創(chuàng)作端口的視頻平臺(tái)，但目前為止，平臺(tái)方均表示不便回應(yīng)或尚未有明確的管控動(dòng)作。

但毋庸置疑的，美食類(lèi)視頻無(wú)論在任何視頻平臺(tái)，擁有的受眾群體和觀看流量都是頭部領(lǐng)域之一?？焓职l(fā)布的《美食白皮書(shū)》中顯示，2019年1月1日至9月20日,快手美食垂類(lèi)累計(jì)發(fā)布視頻6億條，播放時(shí)長(zhǎng)超過(guò)800億小時(shí)；抖音發(fā)布的2019數(shù)據(jù)報(bào)告中，美食制作也成為最受歡迎的知識(shí)門(mén)類(lèi)。

在眾多美食KOL中，大胃王顯然是最搶鏡的一類(lèi)。這一行業(yè)對(duì)于觀眾而言并不陌生。2016年，密子君上傳了一則16分20秒內(nèi)吃完10桶火雞面的視頻而走紅，隨后她憑借這一“特異功能”，先后在各大視頻平臺(tái)及綜藝節(jié)目中大顯身手，成為了最早依靠大胃王稱(chēng)號(hào)大范圍出圈的網(wǎng)紅，同時(shí)也將這一職業(yè)捧紅。

各個(gè)視頻平臺(tái)搜索大胃王，都不乏出現(xiàn)粉絲量超過(guò)百萬(wàn)的KOL。而在多元化的自媒體時(shí)代，大胃王所發(fā)布的視頻早已不再僅是簡(jiǎn)單粗暴的吃，而是結(jié)合大眾的觀看需求，以不同的表達(dá)形態(tài)呈現(xiàn)。娛樂(lè)資本論觀察各個(gè)平臺(tái)的“大胃王”過(guò)后，將這類(lèi)KOL大體分為四類(lèi)。

一是記錄向吃播，也是最常見(jiàn)的一種呈現(xiàn)方式。創(chuàng)作者在正式開(kāi)吃前，會(huì)率先記錄購(gòu)買(mǎi)食材，或去往某一家餐廳的過(guò)程。通過(guò)科普食物的來(lái)源、功效、價(jià)格等，以及呈現(xiàn)餐廳的裝修風(fēng)格、招牌美食、用餐氛圍等，打造美食類(lèi)vlog。密子君、大胃王朵一等作者均是此類(lèi)風(fēng)格。

這類(lèi)形式通常文藝、治愈，可以相對(duì)稀釋“胡吃海喝”的夸張氛圍，生活氣息也更加濃郁。對(duì)美食、餐廳，甚至某一地域的文化色彩都有相應(yīng)的普及，一定程度也會(huì)助推涉獵區(qū)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

二是劇情向吃播，即將與周遭人的碰撞，或借用熱點(diǎn)新聞，與美食做結(jié)合。比如知名大胃王KOL浪胃仙曾發(fā)布過(guò)一則視頻，便是借用《三十而已》中林有有吃冰淇淋的話題熱點(diǎn)，在視頻中購(gòu)買(mǎi)了超大桶冰淇淋，并強(qiáng)調(diào)不要“綠茶”，狂懟對(duì)面的“綠茶女”。

這類(lèi)視頻更具有戲劇性，將大胃王的浮夸感發(fā)揮到淋漓盡致，強(qiáng)化觀眾的爽感。但通常來(lái)說(shuō)，這類(lèi)作品更注重視覺(jué)效果，對(duì)食物的普及性相對(duì)較弱。

三是測(cè)評(píng)向。如大胃王魚(yú)子醬、大胃王小鹿一類(lèi)的作者。他們會(huì)針對(duì)當(dāng)下熱門(mén)的飲食類(lèi)產(chǎn)品做測(cè)評(píng)，比如茶顏悅色、奈雪等、麥當(dāng)勞新品等，通常會(huì)點(diǎn)上十幾種口味逐一品嘗。這類(lèi)作者所面向的通常是新消費(fèi)經(jīng)濟(jì)，以“試毒者”的身份，幫助用戶挑選合適的飲食產(chǎn)品，科普的意味相對(duì)更多。

四是教學(xué)向。吃播作者化身為烹飪者，親自準(zhǔn)備大量食材和超大號(hào)炊具，開(kāi)啟美食教程。比如日本大胃王木下佑香，擅長(zhǎng)做超大份的拉面、壽司等食品。廚師達(dá)人麻辣德子則擅長(zhǎng)做地三鮮、可樂(lè)雞翅等家常菜。通常會(huì)烹飪大量的食材，一道菜盛滿10盤(pán)左右，放大美食的誘惑力。

但上述視頻是否一定會(huì)造成食物浪費(fèi)？實(shí)則也未必。比如在部分一分鐘左右的短視頻中，并不會(huì)呈現(xiàn)完整的享用過(guò)程。對(duì)于并非以滿足觀眾發(fā)泄欲為目的視頻，可以通過(guò)剪輯來(lái)呈現(xiàn)食物的從有到無(wú)。

對(duì)于食材量超大，但不以吃空為結(jié)果的視頻，可以后期處理。麻辣德子的運(yùn)營(yíng)公司無(wú)憂傳媒告訴娛樂(lè)資本論，視頻中雖然只有兩三個(gè)人享用美食成果，但在視頻拍攝結(jié)束后，剩下的食物都會(huì)由工作人員吃掉。

美食達(dá)人雖然有著不同的規(guī)避浪費(fèi)食物的方式，但行業(yè)背后的亂象，同時(shí)也是不容忽視的。

復(fù)雜的吃播：催吐、假吃、土味 VS 優(yōu)質(zhì)吃播、吃播生計(jì)、吃播經(jīng)濟(jì)

大胃王一方面能夠滿足網(wǎng)友們的精神食欲與獵奇心理，受到部分網(wǎng)友的喜愛(ài)，另一方面，其“吃100個(gè)半熟芝士”、“挑戰(zhàn)250個(gè)元宵”、“吃100根烤腸”等反身體需求的操作，也引發(fā)網(wǎng)友的懷疑與不滿，從而在直播中錄下了吃播行業(yè)的諸多亂象。

例如吃播造假。表面上越吃越香，實(shí)際上邊吃邊吐。

Mini以大胃王的人設(shè)，在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)吸引了近300萬(wàn)粉絲的關(guān)注，“人瘦漂亮還能吃”，是網(wǎng)友對(duì)她的第一印象，然而Mini在吃播過(guò)程中很快翻車(chē)，有網(wǎng)友扒出Mini在直播吃100根烤腸時(shí)，實(shí)際上并沒(méi)有真的吃完，而是將烤腸隱藏在鏡頭看不到的角落。從網(wǎng)友扒出的視頻截圖來(lái)看，在盤(pán)中的烤腸快要見(jiàn)底時(shí)，盤(pán)子下面卻堆了不少的烤腸。也就是說(shuō)，大胃王們能夠保持大胃的秘訣就是——假吃。

圖片來(lái)自豆瓣小組

吃完再吐出來(lái)，然后通過(guò)剪輯的手法上傳，也是大胃王的常見(jiàn)手段。吃播主孫狗子和劉老虎在這方面也翻過(guò)一次車(chē)，兩人曾把未經(jīng)剪輯的吃播視頻上傳到平臺(tái)，網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，在吃播的過(guò)程中，主人公雖然吃了一部分食物，但也會(huì)適時(shí)將食物吐出，營(yíng)造吃過(guò)的假象。

吃播造假的視頻證據(jù)有很多，部分吃播博主甚至被路人網(wǎng)友拍下吃播造假的過(guò)程，播放量超兩百萬(wàn)。與假吃相似的，催吐對(duì)于吃播行業(yè)甚至吃播愛(ài)好者而言，也是不是秘密的秘密。

在大胃王群體中，很多人頂著吃垮一家店的作風(fēng)，卻能擁有一個(gè)苗條的好身材，且在直播過(guò)程中卻找不到翻車(chē)的證據(jù)，因此有網(wǎng)友猜測(cè)，部分大胃王擁有“催吐”的秘訣，而微博搜索“催吐”關(guān)鍵詞，與之相關(guān)的詞條便是各路大胃王的催吐消息。

然而直播翻車(chē)是件很常見(jiàn)的事情，網(wǎng)友@艾瑞克卡特曼的頭2018年就在微博上傳過(guò)一段吃播主直播翻車(chē)的視頻，吃播主@吃不飽的晴子中途離開(kāi)直播間之后，視頻中就傳來(lái)一陣嘔吐的聲音，疑似催吐。

除了吃播造假，吃完催吐外，吃播中還有一種土味大胃王，他們能以獵奇吃法而制勝，如果說(shuō)密子君、Mini等吃播可以增加網(wǎng)友們的食欲，那么這類(lèi)土味吃播就容易抑制網(wǎng)友的食欲。如備受歡迎“油面包”，其實(shí)就是用大方塊的五花肉制作而成，而大塊大塊的五花肉堆在一起，油膩感十足，容易令人反胃，此外，還有吞吃“巨型”海鮮、血腸等土味吃播法。

但并不是所有的吃播走的都是大胃王路線，也有一些吃播走出了自己的風(fēng)格，比如up主徐大sao。徐大sao在B站擁有超400萬(wàn)粉絲，他主要走家常吃播路線，主打美食制作與家常分享，視頻傳達(dá)出一種普通人的日常感，并非靠“多吃”來(lái)博眼球。搜羅各大平臺(tái)，還可以看到主打吃飯聲音的ASMR，記錄孩子吃飯與家常菜做法，以及打卡美食店等多元類(lèi)型吃播。

從商業(yè)價(jià)值層面來(lái)看，吃播行業(yè)也在不斷拓展自己的商業(yè)鏈路。

由于疫情的原因，直播+成為今年的風(fēng)口，直播帶貨成為一種爆款話題，作為網(wǎng)紅的大胃王們借助這波東風(fēng)，開(kāi)始了帶貨之路，在今年年初，密子君與蘇寧合作了一場(chǎng)美食類(lèi)型的帶貨。除了直播帶貨以外，吃播主們?cè)诙桃曨l廣告、品牌合作推廣、以及關(guān)于餐廳打卡試吃等方面也均有嘗試，如徐大sao便有一期視頻植入了芬達(dá)的廣告、浪胃仙曾去陳赫的火鍋店打卡為其導(dǎo)流等。

部分大胃王的存在確實(shí)是吃播行業(yè)中的病態(tài)現(xiàn)象，但吃播行業(yè)中仍有新的傳達(dá)美食的方式以及巨大的商業(yè)價(jià)值值得去挖掘，據(jù)艾媒網(wǎng)《2019年中國(guó)休閑食品電商行業(yè)研究與發(fā)展報(bào)告》中顯示，2018年中國(guó)休閑食品電商市場(chǎng)銷(xiāo)售額為621.3億元，增速達(dá)到23.4%，而吃類(lèi)實(shí)物商品網(wǎng)上零售額增長(zhǎng)達(dá)到33.8%，且有不小的增長(zhǎng)空間，吃播與美食的經(jīng)濟(jì)盤(pán)仍然很大。

因此，整頓好吃播行業(yè)的亂象，讓優(yōu)質(zhì)的吃播主+直播電商+網(wǎng)紅效應(yīng)形結(jié)合，或許能開(kāi)辟出吃播行業(yè)更多的商業(yè)價(jià)值。

大胃王是否應(yīng)該浪費(fèi)食物而被“封殺”

央視點(diǎn)名后，平臺(tái)為了求生，必然會(huì)在該領(lǐng)域加強(qiáng)管理。好則出臺(tái)相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)盡力控制浪費(fèi)食物的情況發(fā)生。壞則可能一刀切，將所有出現(xiàn)了大量食物，而享用人物與其不匹配的美食視頻，均歸于浪費(fèi)食物的范疇，不允許其發(fā)布。

暫且拋開(kāi)浪費(fèi)食物一事，大胃王一類(lèi)的吃播視頻是具備一定社會(huì)娛樂(lè)價(jià)值以及大眾需求的。根據(jù)《2019淘寶美食直播趨勢(shì)報(bào)告》中顯示，美食直播已成為淘寶吃貨經(jīng)紀(jì)的新風(fēng)口，僅2018年就有超過(guò)16億人次在淘寶“蹲守”美食直播，直播間賣(mài)出的美食同比增幅超400%。

其一，受短視頻、網(wǎng)紅/明星帶貨等新興營(yíng)銷(xiāo)方式的影響，美食更成為了一種獵奇向產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)味道、功效、價(jià)格等一系列的話題發(fā)酵之后，其吸引力被無(wú)限放大。其二，當(dāng)代人在生活和工作中易面臨巨大的壓力，而“食”作為人類(lèi)本性，自然具備緩解壓力的功效。尤其是大胃王的吃播，既滿足了大眾的獵奇心態(tài)，又通過(guò)感官刺激達(dá)到了發(fā)泄的效果。

事實(shí)上，任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與推動(dòng)都是利弊相依的。單就食物而言，以中國(guó)傳統(tǒng)的教育方式來(lái)看，浪費(fèi)食物必然是可恥的。但在很多產(chǎn)業(yè)中，食物也不得不只充當(dāng)?shù)谰叩慕巧?。比如許多演員曾表示，拍戲現(xiàn)場(chǎng)為了達(dá)到更真實(shí)的效果，桌子上的食材都是真實(shí)的，但常會(huì)因?yàn)樘鞖獾难谉?，以及拍戲時(shí)間的無(wú)限延長(zhǎng)，導(dǎo)致吃到嘴里的食物都已經(jīng)是腐壞的。

短視頻產(chǎn)業(yè)也同樣如此，為了視頻效果及經(jīng)濟(jì)鏈條的推動(dòng)，部分弊端的存在是無(wú)法避免的。而平臺(tái)需要做的，是管控通過(guò)催吐、或擺拍后大量扔掉食物的極端行為。若為了便捷或是規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，將“浪費(fèi)”的標(biāo)準(zhǔn)大大提高，導(dǎo)致大量美食達(dá)人被封殺，或?qū)⒋蠓日{(diào)整作品風(fēng)格，那么對(duì)于一系列的商業(yè)合作、產(chǎn)業(yè)發(fā)展都將造成巨大的影響。

總之，病態(tài)的大胃王吃播需要管控，但簡(jiǎn)單粗暴的一刀切絕不應(yīng)該是處理問(wèn)題的方法。