傳統(tǒng)文化之美，藏在影視劇“一餐一飲”間

時間：2022.06.20 來源：人民日報(bào)客戶端作者：廣電時評

多部古裝劇盡展傳統(tǒng)文化之美，為觀眾鋪陳開一幅幅不同時代的生活畫卷，讓傳統(tǒng)文化表達(dá)“活”起來，傳開來。

作者：圓子

茶匙為筆，清水為墨，一朵花漸漸“盛放”于茶杯中，讓一眾品茶客連連鼓掌稱贊……

近期播出的古裝劇《夢華錄》中，趙盼兒的一手“茶百戲”驚艷了劇中人，也讓不少網(wǎng)友直呼過癮。劇中不少場景展現(xiàn)了宋朝人的飲茶風(fēng)俗，還原了斗茶（茶百戲）等宋代人的生活場景，引發(fā)觀眾對影視劇中傳統(tǒng)文化的關(guān)注。

從衣食住行的生活剛需，到文化禮儀的精神食糧，近年播出的熱門古裝影視劇中，常能看到優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的融入，以古典文化的美學(xué)內(nèi)涵“點(diǎn)睛”創(chuàng)作，為大眾帶來別樣的文化體驗(yàn)。

用文化細(xì)節(jié)雕琢“唐風(fēng)”，一些古裝劇為大眾帶來文化新體驗(yàn)。

衣著服飾是展現(xiàn)唐文化的重要符號?！堕L安十二時辰》中細(xì)到李必以子午簪配搭芙蓉冠，花型多樣的眉間花鈿，墮馬髻、拋家髻、單刀半翻髻等盤法豐富的女性發(fā)髻式樣；大到官階不同的官員花紋瀾袍，軍人穿的“缺胯袍”，兵士實(shí)戰(zhàn)用的龜甲背，神儺披的祈福驅(qū)疫百衲衣，女性上身短衣、下身束裙的襦裙服，都展現(xiàn)了唐朝服飾的精致多樣與美感。

《長安十二時辰》

非遺展現(xiàn)也常給劇集帶來更豐富的文化質(zhì)感。古法造紙和打鐵花兩項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)被巧妙融入劇中，讓觀眾更全面和深入地了解璀璨唐文化。這些唐風(fēng)古韻濃烈的文化符號既追求極致，又不喧賓奪主。

《長安十二時辰》后，《風(fēng)起洛陽》聚焦了另一座千年古都——洛陽。劇中，精妙的一百零九坊、水道、石刻、佛像等環(huán)境建筑，向觀眾展現(xiàn)了洛陽城中蘊(yùn)含的中國傳統(tǒng)文化精神；創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)也在美食、器具等細(xì)節(jié)處復(fù)原屬于那個時代的視覺記憶。

在茶席間一品茶香氤氳，“宋韻”在影視劇中頗為風(fēng)雅。

《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》（以下簡稱《知否》）中，為了讓墨蘭、如蘭、明蘭更好地學(xué)習(xí)“花、茶之道，香、書之法”等必修課，祖母盛老太專門請宮中的孫嬤嬤來府中進(jìn)行教授。她們學(xué)習(xí)的第一堂課便是點(diǎn)茶。

《知否》片段

“先把茶餅研磨成茶末，再放入茶盞少量多次注入沸水調(diào)成糊狀、運(yùn)筅攪動，讓水和茶末充分交融并泛起茶沫”，三姐妹學(xué)習(xí)的過程，揭開了宋人風(fēng)雅生活畫卷的一角，讓觀眾了解了宋朝甚是流行的沏茶方法。

《知否》片段

在此過程中，宋人做茶時用到的茶筅、建盞、湯瓶、盞托等器具也被“還原”，諸多鏡頭滲透著中國傳統(tǒng)文化的精致與美妙。

松搗香灰、堆香錐、壓香灰、打香篆、燃香、傳香、品香......教學(xué)點(diǎn)茶之余，孔嬤嬤又為三位閨閣少女講授隔火熏香之法，品香鑒香之道，以及插花點(diǎn)綴之功。

《知否》片段

《知否》里的高雅趣味落腳于府邸宅院，而《清平樂》里的宋風(fēng)雅韻則從雕欄玉闕里生長出來。

“衣服有階級，顏色看地位”，宋朝衣著服飾的顏色和形制，都要合禮儀規(guī)范，劇中主角們的服裝將當(dāng)時的禮儀性和制度性精準(zhǔn)凸顯。

將晚唐婦女的帔帛革新為霞帔，上頭繡有紋樣并點(diǎn)綴墜子，這一“高定”服飾，劇中劉太后和曹皇后等均有穿著。

宋朝貴族女性具有標(biāo)志性的“珍珠妝”，以及用桃、杏、荷、菊等四季花卉樣式做在發(fā)髻上的“一年景”等當(dāng)時宮廷中盛行的裝飾，在徽柔公主大婚時也有呈現(xiàn)。

還有從顏色到規(guī)制按品階定色的百官公服——三品以上穿紫色，五品穿朱，七品以上穿綠色，九品以上穿青色，也常出現(xiàn)于劇中文武百官上朝時的情境。

劇中不僅服飾堅(jiān)守宋朝“重文風(fēng)、好素雅”的原則，建筑、瓷器、家具等也是走此類“簡潔、素雅、精致”的路線。

如果說服飾、道具、場景布置等方面，展現(xiàn)了宋朝素雅清淡的傳統(tǒng)文化特色，那么“焚香點(diǎn)茶、掛畫插花，四般閑事”則顯露出他們生活的詩意。

宋朝精致的飲食文化在影視劇中多有體現(xiàn)?！秹羧A錄》第一集中的龍鳳茶，梨條桃圈，蜜餞雕花和碧澗豆兒糕等，還原了不少宋代美食；《知否》中的“曲水流觴”宴席，莼菜鱸魚羹、蜜浮酥奈花、櫻桃煎等精致菓食也在劇中被細(xì)細(xì)勾勒、著色；《清平樂》中人物下館子常點(diǎn)的荔枝白腰子、鯉魚燴面……一餐一飲都包含著宋人對美食的講究。

《夢華錄》里的茶果

《知否》里的“流觴曲水”

《清平樂》里的鯉魚燴面

此外，講述“明朝那些事”的《大明風(fēng)華》，用雞缸杯、宮廷畫、宣德爐等器具，從細(xì)微處撐起劇的歷史文化底蘊(yùn)，《山河月明》則更加注重服飾等級化，如官服上用于區(qū)分文武官員的“補(bǔ)子”，既保證歷史性又兼?zhèn)淞藢徝佬?。在巧妙融合了西晉人物，南北朝時代以及宋朝官制、民風(fēng)的《鶴唳華亭》中，制作精良的服化道也盡顯中華傳統(tǒng)文化。

《大明風(fēng)華》

《山河月明》

《鶴唳華亭》

除了文化層面的細(xì)致勾勒，古裝題材影視劇也著重挖掘文化背后的精神內(nèi)涵。

《知否》中，明蘭受人之托幾經(jīng)周折送密信給新帝趙宗全，解救有生產(chǎn)危險的張大娘子，與丈夫一同協(xié)助明君鞏固政權(quán)等重要情節(jié)，滲透著輕利重義的儒家文化，團(tuán)結(jié)友愛的家文化。

《知否》明蘭解救有生產(chǎn)危險的張大娘子

《清平樂》圍繞“仁愛、忠孝、禮儀、和平、天道自然”的哲思，設(shè)計(jì)戲劇沖突，從中窺探趙禎作為“人子、人夫、人父、人君”的情感抉擇。劇中，由蜜餞果子引發(fā)的一系列后續(xù)，讓仁宗領(lǐng)悟到了“忍”，也讓范仲淹筆下的“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”有章可循。而“坊中有市，市中有坊”的街巷制度所造就的汴京城熙來攘往的民生百態(tài)，也有了直觀的表達(dá)。