影院開啟“囤貨”模式，這里有你的“菜”嗎？

時(shí)間：2023.01.12 來源：1905電影網(wǎng) 作者：邊正斯

1905電影網(wǎng)專稿 有人說，沒有爆米花相伴的電影院，好像少了些靈魂。

2023年，以《流浪地球2》為代表的春節(jié)檔“七子”還未開啟預(yù)售，不少電影院已經(jīng)進(jìn)入“囤貨”模式?？蓸?、爆米花、薯?xiàng)l、烤腸等零食賣品，皆在采購名單。部分影院則將銷售重點(diǎn)放在自制冰淇淋、茶飲等方面。

根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，截至2023年1月10日24點(diǎn)整，全國營業(yè)影院總數(shù)達(dá)到10515家，全國影院營業(yè)率達(dá)到83.41%。隨著春節(jié)檔的臨近，相關(guān)數(shù)據(jù)還將進(jìn)一步提升。這些影院分布全國各地，每個(gè)地域的飲食特色也不盡相同。

不同城市、地域觀眾在影院零食賣品選擇上，又有什么不同呢？

影院開啟“囤貨”模式不同城市觀眾偏愛不同

2023年春節(jié)檔“兵馬”未動(dòng)，“糧草”已經(jīng)先行。“生意比以前好些了，人們開始走進(jìn)影城了，肯定需要提前囤貨。”在接受1905電影網(wǎng)采訪時(shí)，越幕影城投資人陳霖如此說到。據(jù)了解，該公司影院主要分布在江西、云南、海南等地。

可樂、爆米花、薯?xiàng)l，成為公司影院零食賣品儲備重點(diǎn)。春節(jié)期間此類賣品銷量較好，補(bǔ)貨不方便等，成為影院提前囤貨的主要原因。

“可樂、爆米花，第一是攜帶方便，第二我覺得還有一個(gè)關(guān)于電影院的記憶。很多朋友說，在電影院看電影，不吃爆米花好像就缺少什么東西，有的人已經(jīng)形成這種記憶了。”陳霖認(rèn)為攜帶方便、情懷殺成為觀眾偏愛此類商品的重要原因。年輕人、帶小朋友觀影的親子群體，更易成為影院零食賣品的消費(fèi)主力軍。

根據(jù)萬達(dá)院線發(fā)布的一份數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，2021年3月至2022年3月期間，旗下影院中34.7%的觀眾會選擇邊吃邊看電影。零食賣品銷量中，可樂等飲料占比30.2%，爆米花占比22.4%，礦泉水占比17.1%，冰淇淋占比12.2%，小吃（薯?xiàng)l、烤腸）占比10.4%，日雜（紙巾、3D眼鏡）占比7.6%。

當(dāng)然，不同城市的觀影人群，有時(shí)口味也有所不同。這份報(bào)告顯示在城市賣品偏好方面，北京觀眾更愛喝水，成都觀眾更愛碳酸飲料和爆米花，泉州觀眾偏愛烤腸，重慶觀眾更愛冰淇淋。

一位重慶影城經(jīng)理表示，可能當(dāng)?shù)赜^眾比較喜歡吃火鍋，吃完以后看電影時(shí)，冰淇淋正好消熱解辣。目前，他所在的影城也在為春節(jié)檔進(jìn)行零食賣品的備貨。

“云南主要賣品的狀況，目前是熱飲咖啡奶茶牛奶賣得不錯(cuò)，定型飲料是氣泡水、乳茶賣的不錯(cuò)。”接受采訪時(shí)，陳霖坦言盡管各家影院賣品整體銷量上大同小異，但不同地域觀眾的口味還是會有所差異，云南觀眾更喜歡喝純果汁類或是蘇打水類的飲品。

對于多數(shù)觀眾而言，除了方便攜帶之外，氣味不大也是他們選擇零食賣品的重要參考標(biāo)準(zhǔn)。畢竟，影院也是公共場合，絕大多數(shù)觀眾也會照顧其他人的觀影感受。不少觀眾在食用零食時(shí)，也是多利用正片之前的時(shí)間。

自制商品優(yōu)勢更大賣品線下銷售為主

“我們今年賣品重點(diǎn)是影城新上的自制硬冰激凌，做一次賣一周左右，春節(jié)可能兩三天就做一次吧。”接受1905電影網(wǎng)采訪時(shí)，山東齊納國際影城總經(jīng)理助理李斌表示日期新鮮、口味更好是影院自制冰淇淋的優(yōu)點(diǎn)。這也是公司2022年12月份新上的零食業(yè)務(wù)。

價(jià)格方面，這種冰淇淋比其他地方同款便宜25%左右。該新品主要優(yōu)勢也在于此。據(jù)悉，由于影院爆米花等非自制賣品，采購量通常少于超市等，成本較高，價(jià)格方面對比其他消費(fèi)場景不占優(yōu)勢。