《一飯封神》海報(bào)

1905電影網(wǎng)專稿 最近，綜藝節(jié)目《一飯封神》火了！來自中國各個(gè)地方的大廚小廚們，在灶臺(tái)間切磋技藝，將各種食材通過獨(dú)特地烹調(diào)方式，變成一道道令人垂涎的美食。

豬扒飯、紅燒肉、用蛋清做的雞蛋面等等，每道菜不僅味道好，富有創(chuàng)意，而且還凝聚了市井中的煙火氣和人生故事，讓電視機(jī)前的我們大飽眼福。

通過這檔綜藝，我們?cè)俅慰吹搅酥袊藢?duì)吃飯這件事的熱愛！冬吃蘿卜夏吃姜，秋天還要貼秋膘，一年四季總是跟“吃”有點(diǎn)關(guān)系。除此之外，一頓飯不僅可以用來填飽肚子，更可以吃出一個(gè)生意、一段感情，甚至吃出哲思來。

電影是最貼近生活的藝術(shù)形式，故事中當(dāng)然少不了吃飯這件事兒了。一頓飯，為什么如此重要？

餐桌上的親情

如果你看過李安導(dǎo)演的電影《飲食男女》，那么你一定對(duì)這部電影的開場(chǎng)印象深刻。郎雄飾演的大廚老朱在自家的廚房中手起刀落，整雞去骨一氣呵成，鍋里熱油沸騰，蒸籠白霧彌漫......

短短四分鐘，沒有一句臺(tái)詞，整個(gè)過程卻充滿了身為父親的老朱對(duì)孩子們的想念。

老朱每周日都會(huì)準(zhǔn)備一桌豐盛的晚餐，等待三個(gè)女兒回家一起吃飯。平常在外奔波，有著各自生活的家人們，借著聚在一起吃飯的時(shí)間在餐桌上宣布著各自的生活抉擇。一桌桌家宴，見證了傳統(tǒng)家庭關(guān)系的解構(gòu)與重組。

中國人的餐桌上，從來不只有食物。推杯換盞間，藏著多少欲言又止；碗筷交錯(cuò)中，又有多少暗流涌動(dòng)。一頓家宴，就是一個(gè)微型的倫理江湖。

沸煮人間百態(tài)

電影《沒有一頓火鍋解決不了的事》，道出了中國人對(duì)火鍋的獨(dú)特情感。

紅湯翻滾，白霧蒸騰，一群人圍坐一桌，筷子在同一口鍋里撈食。這種飲食方式，本身就帶著中國人特有的人情世故——不分彼此，同甘共苦。

丁晟導(dǎo)演巧妙地將一桌火鍋打造成現(xiàn)代社會(huì)的浮世繪，讓觀眾在蒸騰熱氣中窺見人性真相。翻滾的紅湯創(chuàng)造出天然的壓力鍋環(huán)境。角色們被迫面對(duì)面坐著，無處逃遁，情感與秘密隨著溫度升高而逐漸沸騰、破裂。

而現(xiàn)實(shí)中的火鍋店里也總是嘈雜聲一片。隔著鍋中不斷升起的霧氣，有生意伙伴的觥籌交錯(cuò)，有好友之間的推心置腹，也有戀人未滿的曖昧試探。

《火鍋英雄》劇照

一頓火鍋解決不了的事情，就來第二頓。鍋的真諦不在于吃什么，而在于和誰吃、怎么吃。那種圍爐而坐的親密感，共享美味的愉悅感，以及汗流浹背的真實(shí)感，構(gòu)成了中國人特有的社交方式。

一碗飯里見天地

提到周星馳主演的電影《食神》，第一個(gè)想到的一定是那碗看似普通的“黯然銷魂飯”。

叉燒的肉汁被封在纖維里，荷包蛋的火候恰到好處，米飯的軟硬程度要?jiǎng)倓偤?。想要做好這道菜，每一個(gè)步驟都要完美，所有的味道都要平衡。

這道菜不僅體現(xiàn)了食神史蒂芬·周（周星馳 飾）的精湛廚藝，更濃縮了他從一開始的傲慢自大到領(lǐng)悟烹飪真諦的成長歷程。

最后的點(diǎn)睛之筆——那一滴洋蔥淚，讓這碗飯“銷魂”。看似簡單的料理，因?yàn)樗挠眯呐胝{(diào)而擁有了靈魂。

薛家燕飾演的評(píng)委在嘗到那碗飯后，原地飛升的夸張表演，道出了一個(gè)樸素真理：最高級(jí)的料理，不僅能滿足口腹之欲，還能觸動(dòng)人心。

食不知味之時(shí)

一頓飯里的酸甜苦辣，有時(shí)會(huì)與我們?nèi)松械牡雌鸱ハ嘤痴铡?/p>

電影《天下無賊》中，當(dāng)劉若英飾演的王麗得知丈夫死訊后，開始在餐廳里機(jī)械地卷著烤鴨，一口接一口地塞進(jìn)嘴里。她面無表情，但眼淚卻止不住地流下來。

王家衛(wèi)執(zhí)導(dǎo)的電影《重慶森林》中，金城武飾演的何志武在愚人節(jié)分手。他并不甘心，于是設(shè)定了30天的等待期——每天買一罐5月1日到期的鳳梨罐頭。罐頭上的日期成為愛情的倒計(jì)時(shí)標(biāo)簽：“當(dāng)我買滿30罐時(shí)，她如果還不回來，這段感情就會(huì)過期。”

何志武在5月1日凌晨狂吞下30罐過期罐頭，通過吃下它們來祭奠消逝的愛情。

王麗吃的那頓烤鴨和何志武吞下的鳳梨罐頭一樣，他們吃的是回憶，是悔恨，是再也回不去的曾經(jīng)和對(duì)消逝的愛情的不甘。

食物此時(shí)不再是享受，而成了情感的載體和悲傷的出口。

灶臺(tái)上的刀光劍影

徐克1995年的電影《金玉滿堂》（又名《滿漢全席》），看似以中華美食為衣，內(nèi)里卻是一部不折不扣的武俠片。只不過，這里的江湖是廚房，兵器是刀鏟，絕學(xué)是火候。而俠客，是那群在灶臺(tái)前揮汗如雨的廚師。

徐克以拍武俠片的方式拍美食，每一道菜都是一套武功秘籍。電影中的廚藝比拼，從選料、刀工、火候到擺盤，每一個(gè)環(huán)節(jié)都如武林高手的過招，有來有回，見招拆招。

最美味的不是滿漢全席，而是做菜人的心意，吃飯人的真情。這或許才是真正的“金玉滿堂”。

中國人為什么如此重視吃飯？因?yàn)椴妥婪酱缰g，自有天地。

吃飯不只是為了果腹，更是一種生活態(tài)度。煎炒蒸煮中，是生活的熱氣騰騰；酸甜苦辣里，是人生的百般滋味。一家人圍坐一桌，筷子碰到一起，那是幸福的聲音。

今晚好好吃頓飯吧！與愛的人一起，品嘗生活本真的味道。