文 | 十點(diǎn)電影原創(chuàng)

年初，《但是還有書(shū)籍 第二季》回歸。

其中，一對(duì)“跨時(shí)代雙向奔赴的男主”，令十點(diǎn)君印象頗深。

一個(gè)是生活在三百多年前、繪制《海錯(cuò)圖》的聶璜，

在書(shū)中記錄三百余種沿海生物，常寫(xiě)“這個(gè)東西我不明白，我可把它畫(huà)在這兒了，以待博識(shí)者辨之”；

一個(gè)是坐擁百萬(wàn)粉絲的B站up主、中國(guó)國(guó)家地理融媒體中心“狐主任”張辰亮，

受到聶璜感召，對(duì)《海錯(cuò)圖》圖例分析考證，與其延伸出一種古今遙望的宿命感。

雖是某期主題中的一支，卻涵泳著深沉的古籍魅力。

導(dǎo)演葉深和羅穎鸞，善于以小博大，喚起人們內(nèi)心深處對(duì)閱讀的向往。

不過(guò)，古籍的故事未完待續(xù)。

最近，那個(gè)打造出9.4分紀(jì)錄片、以書(shū)籍滋養(yǎng)德行與情操的團(tuán)隊(duì)又回來(lái)了——

首部中華古籍活化紀(jì)錄片，重在“活化”二字。

傳統(tǒng)文化割裂于特定時(shí)境，會(huì)變成停頓或靜止的。

如果重新賦活，促使傳統(tǒng)文化煥發(fā)出與時(shí)代交相輝映的神采，它才會(huì)變成流動(dòng)且鮮活的。

劉琳，可塑性極強(qiáng)的實(shí)力演員，《知否》中憨直有趣的大娘子，在這里擔(dān)任配音。

紀(jì)錄片第一集干貨滿滿，挑戰(zhàn)在座吃貨的味蕾……

等等，不是說(shuō)好聊古籍嗎？

沒(méi)有錯(cuò)，菜譜也是古籍的一種嘛。

宋朝的食材、烹飪方式和飲食習(xí)慣已十分接近現(xiàn)代。

這意味著，如果你一不小心穿越到宋代，日常進(jìn)食也不怕挑嘴。

胡蘿卜剛傳入中國(guó)，火腿驚艷亮相。

白菜當(dāng)時(shí)尚且稱為“菘”，卻也是佐餐常備蔬菜。

紀(jì)錄片《中國(guó)》曾贊嘆宋代飲食文化：

煎炒烹炸煮炙烤蒸，無(wú)一不有。

而這，既仰賴于植物油壓榨技術(shù)的升級(jí)，也得益于鐵鍋的改進(jìn)。

現(xiàn)在的外賣(mài)行業(yè)早在宋代就有了前身，連久居深宮的帝王也能借此品嘗民間美食。

怪不得，提及古代飲食文化高峰，人們就無(wú)法忽視這一時(shí)期的光彩。

熱葷、素菜、冷盤(pán)、羹湯。

粥面、糕餅、飲料、果子。

本期主人公盧冉，與朋友們將這八類菜品、75道美食按照時(shí)令編排成食譜，取名《宋宴》。

無(wú)論精美的宮廷菜，風(fēng)雅的文人菜，還是實(shí)惠的平民菜，食譜中均有涉及。

大學(xué)主修美術(shù)史論的盧冉，其實(shí)和廚師亦或美食家八桿子也打不著。

之所以關(guān)注古籍，是因?yàn)樗麑?duì)書(shū)中版畫(huà)產(chǎn)生了興趣。

一邊收藏一邊研習(xí)，好奇心突然來(lái)了：

食材都見(jiàn)過(guò)，這么搭配，能好吃嗎？

菜名怪別致的，吃起來(lái)是啥滋味呢？

就這樣，盧冉忠于人類吃貨的本能，與伙伴們開(kāi)啟了宋代美食復(fù)原之路。

下面，您收看的是特別欄目“舌尖上的宋朝”。

即將登場(chǎng)的主料螃蟹，曾被視作賤食，卻在宋代掀起第一波食用浪潮。

蟹生、螃蟹羹、炒螃蟹、蘇東坡喜食的糟蟹、宋高宗鐘意的洗手蟹……

每一種都是螃蟹生命中的高光定格。

而最讓人意想不到的，還是螃蟹與橙子的組合，蟹釀橙。

橙催蟹又肥，說(shuō)的是宋朝人民對(duì)這種搭配的偏愛(ài)。

兩相結(jié)合，橙不僅可以中和蟹的油膩，還能提香。

仔細(xì)嘗上一口，登時(shí)就覺(jué)得自己與古人對(duì)美食的追求共通了，情感也聯(lián)動(dòng)了。

蟹釀橙的成功“研制”，讓盧冉等人看到了復(fù)原宋代美食的可能性。

繼續(xù)梳理文獻(xiàn)，

撰錄皇家美食的《飲膳正要》、宋代廚娘編寫(xiě)的《吳氏中饋錄》、文人所著的《山家清供》，都能提供一定參考價(jià)值。

其中，《山家清供》的作者林洪是個(gè)文藝青年，取的菜名個(gè)個(gè)脫俗飄逸。

“滿山香”余韻悠長(zhǎng)，實(shí)際不過(guò)水煮青菜一盤(pán)。

“碧澗羹”大氣磅礴，端上桌一看，竟是水芹菜羹。

熱量堪比減脂餐，喚出名字卻天高地闊，大有乾坤。

這陣仗，怕是連紫薇瞧見(jiàn)都要直呼內(nèi)行。

古籍的美妙，不止在一餐一食。

還有一群人，正為“拼接撕裂的文明”而默默付出時(shí)間與精力。

敦煌莫高窟，家喻戶曉的世界文化遺產(chǎn)。

咱小時(shí)候看的動(dòng)畫(huà)電影《九色鹿》，正是根據(jù)敦煌壁畫(huà)《鹿王本生》改編。

20余分鐘動(dòng)畫(huà)，背后是近兩萬(wàn)張繪圖素材。

而相較于造夢(mèng)人眼前色彩斑斕的世界，張涌泉教授與團(tuán)隊(duì)所做的工作可能會(huì)枯燥得多。

1900年，道士王圓祿意外發(fā)現(xiàn)莫高窟中的佛洞，大批文化寶藏得以重見(jiàn)天日。

此后輾轉(zhuǎn)多年，洞中經(jīng)卷遭到各地探險(xiǎn)者掠奪，散落各處，甚至損毀。

張涌泉教授與團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持將這些破裂的孤本綴合，重現(xiàn)歷史真顏。

許多珍貴的文獻(xiàn)資料，經(jīng)過(guò)學(xué)者們仔細(xì)甄別，穿越茫茫書(shū)海，還原篇章全貌。

聽(tīng)起來(lái)功在千秋，做起來(lái)卻是千里之行，始于足下。

敦煌文獻(xiàn)編號(hào)多達(dá)七萬(wàn)余，各地圖書(shū)館、博物館均有收藏，百分之九十以上都是殘卷。

想拼接，沒(méi)有捷徑可尋。

團(tuán)隊(duì)僅能通過(guò)字體、行款、紙張、缺口綜合比較，將其拼接完成。

幾年前，國(guó)家圖書(shū)館的研究館員劉波曾將兩片《孟姜女變文》綴合。

一面繪圖，一面文字。

圖上畫(huà)的是修筑長(zhǎng)城的孟姜女之夫杞梁，文字記錄的是杞梁修筑長(zhǎng)城的艱苦。

劉波細(xì)細(xì)閱讀，覺(jué)察韻腳并不均勻，未再深究。

幾年后，張涌泉團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步綴合殘片發(fā)現(xiàn)，文體自左向右才是正序。

君好住，莫悲怨，自恨琴瑟未調(diào)弦。

杞梁處役甚難辛，昨夜悲啼夜難止。

三片整合，依次講述夫妻話別、丈夫服役、客死他鄉(xiāng)的經(jīng)過(guò)。

至此，也為唐代講唱現(xiàn)場(chǎng)中變文（說(shuō)唱底本）與變相（描繪故事情節(jié)）相輔相成的關(guān)系提供了佐證。

不談恢弘之志，不將厚重的歷史留在特定時(shí)空。

紀(jì)錄片單集片長(zhǎng)十五分鐘上下，卻能有效滲透碎片化時(shí)間，為聯(lián)結(jié)古今思緒架起橋梁。

聊古籍，捎帶科普宋代菜肴。

聊修補(bǔ)古籍的學(xué)者，更讓人們看到一種專注完善歷史版圖的工匠精神。

家族圖譜，上古神話……

每一個(gè)探尋古籍的切口，旁觀者或有耳聞。

每一個(gè)切口又延伸出全新的剖面，吸引旁觀者伸出指尖去觸碰。

霎時(shí)間。

刻板、陳腐的認(rèn)知發(fā)生翻轉(zhuǎn)。

歷史真相“昭雪”，并在現(xiàn)代生活中迸發(fā)出流光溢彩。

近些年，各類內(nèi)容載體不斷將古籍帶入大眾視野。

它們以不同形式為古籍賦活，使傳統(tǒng)文化得以繁盛不息、生生長(zhǎng)流。

央視紀(jì)錄片《古書(shū)復(fù)活記》，將鏡頭對(duì)準(zhǔn)一批“仁心醫(yī)者”、一批敬畏歷史的能工巧匠。

每個(gè)人通過(guò)精細(xì)的修復(fù)技術(shù)，助力古籍煥發(fā)生機(jī)。

圖檔傳奇、簡(jiǎn)牘復(fù)活、藏地瑰寶，民間遺珍。

這些“古籍守護(hù)者”為中華善本的存留與延續(xù)貢獻(xiàn)出了巨大的力量。

大型人文紀(jì)錄片《書(shū)房里的中國(guó)》，關(guān)注書(shū)齋文化。

每一位藏書(shū)者的志趣和情懷，總有繞梁書(shū)香——

明末大家錢(qián)謙益，藏書(shū)絳云樓，為后世留下寶貴的精神遺產(chǎn)。

落榜書(shū)生毛晉，家藏圖書(shū)八萬(wàn)四千余冊(cè)，幾乎為創(chuàng)辦汲古閣窮盡畢生。

在某種意義上，他們珍藏的孤品都承載著跨越時(shí)空的人生體悟。

提起真正將“古籍熱”推向全新高潮的功臣，

文化節(jié)目《典籍里的中國(guó)》當(dāng)之無(wú)愧。

《尚書(shū)》一期，倪大紅飾伏生，與撒貝寧開(kāi)啟時(shí)空對(duì)話。

書(shū)不為竹簡(jiǎn)，已能上傳云端。

伏生一句“惟殷先人，有冊(cè)有典“，早已道出歷史源頭活水所在。

這位護(hù)書(shū)人只一回眸，牽系萬(wàn)千民眾，釋出“傳承”二字精髓。

《傳習(xí)錄》一期，辛柏青再飾王陽(yáng)明，言傳身教“知行合一”。

先賢堅(jiān)信一草一木皆有至理，七日七夜不吃不喝“格”竹子，之后勞思成疾。

入獄遭受廷杖之刑，不改心中正義理法：“天下有道，以道殉身；天下無(wú)道，以身殉道！”

王陽(yáng)明命途多阻，卻終于通悟真理。

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層層推進(jìn)，涌動(dòng)無(wú)止。

一個(gè)個(gè)故事承接文化薪火，為典籍文化在更多國(guó)人心中正名。

著眼于當(dāng)下，

我們還需要更多古籍衛(wèi)士去守護(hù)歷史的文明；

我們還需要更多古文化倡導(dǎo)者來(lái)激活歷史的生命力。

在古今相接的入口，你一定會(huì)發(fā)現(xiàn)——

那些藏匿于時(shí)光背后睿智的光輝。