如果說3月的電影市場為大眾上了一場關(guān)于“含騰量”的課，那《中餐廳5》則將“含俊量”的流量焦慮寫在了臉上。

自從7月初公布嘉賓陣容后就賺足了關(guān)注的《中餐廳5》，終于在上周五播出，只是網(wǎng)友卻驚奇的發(fā)現(xiàn)“被套路”了：本以為是龔俊的常駐綜藝首秀，誰知道只是節(jié)目引流的幌子。事實上，龔俊只是長沙站的飛行嘉賓，首播鏡頭10分鐘，這也讓彈幕中滿屏等待龔俊的聲音無處安放。

自從以“明學(xué)”和趙麗穎“焦慮人設(shè)”開拓出了一條黑紅出圈捷徑后，《中餐廳》系列便高高舉起了“話題”和“流量”的戰(zhàn)略旗幟。黃曉明坐鎮(zhèn)，加上耿直擔(dān)當(dāng)寧靜、網(wǎng)紅流量丁真、新晉小花周也、話題人物姚安娜，也無怪乎這一季的嘉賓陣容被市場稱之為“向流量看齊”。

而從前兩期的播出情況來看，除了龔俊自身的強勢引流外，節(jié)目也在不斷嘗試“搞事情”。黃曉明的“明學(xué)”在寧靜面前全面改體，“我不要我覺得，你覺得就好，姐”；寧靜言談間多次劍指前幾季，“不好看”、“摒棄之前的符號信號”，更有犀利發(fā)言“這里面的中心領(lǐng)導(dǎo)是我，大家搞清楚一下”……

只是這些似乎都不再奏效。首播期間倒是有“寧靜 有一季《中餐廳》我覺得不好看”、“寧靜 我對房車沒什么好印象”等話題因為影射趙麗穎、《花少》迅速引發(fā)熱議，但夾雜在同平臺《女兒們的戀愛4》一口氣祭出周揚青、張雨綺等多位“明星”戀情官宣的夾縫里，表現(xiàn)并不甚亮眼。

昨晚上線的第二期節(jié)目，廚房小白成長記的主題下，雖然有寧靜“發(fā)飆”等高能場面，但全程基本上在龔俊的“哈哈哈哈哈”中度過，節(jié)目也未能催生太多出圈話題。甚至于因為浙江衛(wèi)視《請吃飯的姐姐》加入衛(wèi)視綜藝混戰(zhàn)，首播收視僅次于《中國好聲音2021》的優(yōu)勢地位也在喪失，直播關(guān)注度0.4284%（酷云）。

如果以常規(guī)的12期來算，作為首站嘉賓龔俊參與的節(jié)目播出過半，作為節(jié)目努力抱緊的“流量擔(dān)當(dāng)”，他真的能救得了《中餐廳5》嗎？立足市場，《向往的生活》《中餐廳》普遍投誠流量藝人背后，真的能解慢綜藝的困局嗎？

廚房小白成長記，

《中餐廳5》的困窘與突破

中國味道、流量話題，當(dāng)天平的一端徹底傾斜，《中餐廳5》的改版也是意料之中了。廚房小白成長記，顯然是這一季的主題所在，而以此為切口節(jié)目顯然也在探索一種新的平衡：當(dāng)多個話題人物激烈碰撞，會產(chǎn)生怎樣的化學(xué)反應(yīng)呢？

一個顯著的變化是，繼第二季之后，節(jié)目再次啟動了無主廚模式。在黃曉明“你會做飯嗎”的問題中，新一季節(jié)目也在被廚房小白支配的恐懼中拉開帷幕：富家千金、甜野男孩亦或是元老級店長，對于做飯這件事顯然涉足未深，西紅柿炒蛋、拍黃瓜等家常菜也需要求助于互聯(lián)網(wǎng)，而這樣的他們就是本次的廚房主力。

和上一季將大量鏡頭聚焦于所謂的“黃曉明變形計”和趙麗穎婚后蛻變不同，昨晚上線的第二期節(jié)目用了將近一個小時的時間去聚焦“學(xué)廚”。龔俊的口味蝦、黃曉明的剁椒魚頭、丁真的辣椒炒肉、周也和姚安娜的臭豆腐，一點點摳細(xì)節(jié)和一次次嘗試，節(jié)目頗有點回歸最初“美食綜藝”的感覺。

而以廚房小白為切口，節(jié)目在整體呈現(xiàn)上也更加平和、舒緩，嘉賓之間的碰撞也偏向于輕松愉快。寧靜的炮擊槍口明顯對準(zhǔn)了黃曉明，兩個人的相愛相殺成為金句制造機，也是年輕四人組的“吃瓜勝地”；面對強勢的前輩，年輕四人組中丁真、姚安娜不約而同的以“靦腆一笑”回應(yīng)所有，龔俊則是“哈哈哈哈”的快樂打工人。

新的化學(xué)反應(yīng)也在催生，龔俊和丁真的治愈系互動、周也和姚安娜之間形影不離、龔俊和周也的兄妹CP、龔俊和黃曉明的同款西瓜愛好者等，都在逐漸成型，但火花顯然不夠。目前大眾更能夠直接感知的，是多人互動基本停留在用餐時的商業(yè)互吹，寧靜強勢主導(dǎo)下的“非主流”菜單、和她時不時的情緒發(fā)作……

嘉賓之間的略顯疏離和輩分鮮明，以及他們始終透露著幾分尷尬的互動，讓《中餐廳5》將一手好牌打得稀爛。綜藝嘉賓之間的“1+1&2”并非簡單的流量、話題相加，而是相處過程中火花的迸發(fā)，這一點對于慢綜藝尤甚，是以我們常見的慢綜藝多選用了諸如何炅*黃磊、趙薇*黃曉明、趙薇*蘇有朋這樣的“老友組合”。

除此之外，廚房小白成長記帶來的節(jié)目進度緩慢，兩期節(jié)目仍未正式營業(yè)，也在透支著觀眾的熱情，不過隨著學(xué)廚畢業(yè)、餐廳營業(yè)進入倒計時，大眾習(xí)以為常的“一地雞毛”估計雖遲但到。從第二期最后的片段來看，菜品缺失、備菜時失誤頻出等正在發(fā)生，預(yù)告中的剁椒魚頭不熟、來不及接待客人等同樣讓他們焦頭爛額。

熟悉的《中餐廳5》或許將在第三期節(jié)目中解鎖，只是屆時觀眾審視的目光又將投注在何處呢？客官來講，習(xí)慣了黑紅出圈的節(jié)目，存在的隱患仍然是不少的：話題至上的選項下，黃曉明和趙麗穎之后，誰又會節(jié)目流量的“犧牲品”呢？流量大聚會的本季節(jié)目，是否能夠真正發(fā)揮其最大效應(yīng)呢？都值得期待。

慢綜藝“投誠”流量藝人，

龔俊能救《中餐廳5》嗎？

這里的龔俊更像是一個流量符號。從之前的《王牌對王牌》到如今的《中餐廳》，綜藝場普遍瞄準(zhǔn)了頂流背后巨大的話題和流量，渴望在其中快速收割一波紅利，只是卻忘了市場反噬同樣會吞噬節(jié)目的口碑。《中餐廳5》首播之后，圍繞著龔俊飛行嘉賓的討論大幅展開，節(jié)目的口碑也在遭受著質(zhì)疑。

其實綜藝和流量藝人的碰撞并不是市場的新鮮命題，諸如《奔跑吧》和鹿晗、《極限挑戰(zhàn)》和張藝興等相互成就者更是不在少數(shù)。只是隨著綜N代革新求存，這個話題也再度被提上了臺面：無論是被動或主動的加入新鮮血液，本質(zhì)上都是一次豪賭，換好了絕處逢生，換不好的話一蹶不振，流量藝人也再次成為關(guān)鍵牌。

《奔跑吧》吸納了蔡徐坤、《極限挑戰(zhàn)》招攬了鄧倫，以當(dāng)時當(dāng)下的新鮮流量及其背后的粉絲群體再度激活綜藝IP，在戶外真人秀中已然是常態(tài)。不過慢綜藝市場的情況則又不盡相同，這里主要分為兩種情況：其一，從王俊凱、楊紫到趙麗穎、丁真，《中餐廳》的流量之路貫穿始終。其二，《向往的生活》更多是成熟模式下的田園老友記，何炅和黃磊坐鎮(zhèn)、彭昱暢和張子楓加盟，相對穩(wěn)定。

不過在今年，慢綜藝吸納流量藝人的腳步明顯在加快，比戶外真人秀晚兩年面對綜N代焦慮的他們不約而同選擇了走其走過的老路，以流量藝人解綜N代困局。已經(jīng)收官的《向往的生活5》，拉來了張藝興，作為初代流量和黃磊在“男人幫”的好兄弟，他也的確在開播之初帶動了節(jié)目多個熱搜話題，引爆關(guān)注。

只是隨著節(jié)目收官再來審視這次“聯(lián)動”，效果如何呢？數(shù)據(jù)顯示，本季節(jié)目累計播放量突破24億，已經(jīng)超過了第四季，單日播放量達到7600萬；口碑層面，豆瓣曾長期維穩(wěn)在7.5分上，這個成績基本與前三季保持一致，不過在最后三期卻慘遭評分下跌至6.8分，創(chuàng)下新低；收視層面同樣是前期較高、后期下滑嚴(yán)重。

簡而言之，《向往的生活5》在引入張藝興之后，不僅沒有造成觀眾的“水土不服”，還成功煥發(fā)了新的生機，開局紅火。這一點從彈幕詞云中張藝興穩(wěn)居C位、百度指數(shù)中張藝興搜索曲線也與節(jié)目曲線高度相關(guān)、微博熱搜話題節(jié)點中可以明顯窺見。以5月中旬那期為例，#張藝興叫楊紫姐姐#等微博熱搜閱讀量近19億，百度指數(shù)上這也是《向往的生活5》和張藝興近三個月來的搜索指數(shù)最高點。

視線拉回到《中餐廳》上，雖然其從誕生伊始就不缺少流量明星，但相比前四季本次全員采用流量藝人、話題藝人的操作仍然能夠看出節(jié)目的試圖改變。只是如果說《向往的生活5》引入張藝興是做加法，那《中餐廳5》才是真的豪賭，流量亂燉、話題碰撞，只是目前看來并不盡如人意。

龔俊的確為其賺到了第一波關(guān)注，也是節(jié)目上線兩期的話題和引流擔(dān)當(dāng)；從其綜藝表現(xiàn)來看，快樂打工人、吃貨人設(shè)不倒、做菜小能手、以及偶爾流露出的憨厚蠢萌，都為節(jié)目加分不少。而回歸理智，他畢竟只是飛行嘉賓，《中餐廳5》的基本盤和未來發(fā)展仍然要交給其他五位，但目前來看想要扛起這一重任尚有困難。

丁真的確是央媒力挺、根正苗紅的“頂級流量”，他的靦腆純真以及做菜天賦也讓人眼前一亮，但囿于普通話、生活背景等很難快速融入到綜藝中；話題人物姚安娜的問題與之大致相同，首期節(jié)目中她與黃曉明的尷尬共處便是證明……流量和話題的確可以幫助綜藝快速出圈，但嘉賓之間的化學(xué)反應(yīng)才是根基。

綜N代語境下，慢綜藝與流量藝人的碰撞才剛剛展開，利好與考驗同在，如何盡可能挖掘他們身上的綜藝感而非簡單的“流量堆砌”，顯然是下一步節(jié)目組所要面臨的重要問題。回到《中餐廳5》，隨著餐廳營業(yè)正式拉開帷幕，它與流量明星間還將產(chǎn)生怎樣的故事呢？市場留給它的時間不多了。