文 | 枕云
一到春暖花開的季節(jié)，真人秀就扎堆兒出來了。
最近，Netflix新上架了一部華語綜藝，剛播出就在中國臺灣收視爆了。同時(shí)，它連續(xù)霸占豆瓣口碑綜藝榜冠軍，評分高達(dá)8.7分。
沒錯，就是《來吧！營業(yè)中》。
《來吧！營業(yè)中》以餐廳經(jīng)營為主題，是明星餐廳實(shí)境秀。常駐嘉賓有六個(gè)人，其中庹宗康是店長，炎亞綸、姚元浩、楊銘威是合伙人，鬼鬼、顏佑庭是工讀生。
說實(shí)話，同類綜藝并不少見，不過論真實(shí)，它算獨(dú)一份了。
節(jié)目一開場就不走尋常路，餐廳選址在海邊，嘉賓們西裝革履滿懷憧憬去參加新店剪彩儀式。
然而現(xiàn)場布置十分敷衍，只擺了幾朵大紅花。一剪刀下去，整個(gè)儀式就結(jié)束了。
更離譜的事情還在后面，等待開業(yè)的新店還是一片廢墟：院子里樹木雜亂，落葉滿地，屋子里堆著垃圾，廚房里盡是油垢。
這里本來開過一家餐廳但經(jīng)營不善倒閉了，嘉賓們要做的事情就是新開一家把它盤活。
不過節(jié)目組已經(jīng)把窮字寫到了臉上，給的啟動資金僅有3600臺幣（折合人民幣796元）。
為了省請保潔的錢，大家只能自力更生，連續(xù)工作兩個(gè)白天，垃圾收拾出十幾袋，裝了整整兩卡車。
所以第一期大部分內(nèi)容都是在紀(jì)錄幾個(gè)人打掃衛(wèi)生的過程。
這不可算水時(shí)長，甚至是藝人們的強(qiáng)烈要求，畢竟自己活兒干了，罪兒受了，再不多給鏡頭就過分了。
經(jīng)過幾個(gè)人的辛苦勞動和苦中作樂后，原本臟兮兮的小屋變得干凈明亮。
臺灣藝人做綜藝放得開，沒有偶像包袱。哪怕是大掃除，也一點(diǎn)不無聊。
比如鬼鬼話多聲音大，略顯聒噪。庹宗康吐槽本來忘帶喇叭，沒想到鬼鬼就是現(xiàn)成的喇叭。
到了晚上的住宿分配環(huán)節(jié)，喜劇氣氛更是拉滿了。
為了省住宿費(fèi)，嘉賓們都沒去入住溫泉民宿，用的是節(jié)目組提供的雙人帳篷。
炎亞綸問鬼鬼打算跟誰睡，鬼鬼毫不猶豫回答當(dāng)然是和你。這是認(rèn)識十幾年的老朋友之間的默契。
其他人也默認(rèn)了，一旁的萌新顏佑庭卻疑惑了：“你不是我伙伴嗎，不跟我睡？”
發(fā)言一出，把所有人都逗笑了，連從藝經(jīng)驗(yàn)最豐富的庹宗康都感慨比自己還敢說。
綜藝節(jié)目請對嘉賓，就成功了一半。節(jié)目組找的這六個(gè)人，一是合適，二是有梗。
主咖們都有經(jīng)營店鋪的經(jīng)驗(yàn)：庹宗康名下的夜店、滑雪板店紅紅火火，在臺灣人氣很高；炎亞綸，開過手搖飲店，也自創(chuàng)了干拌面品牌和網(wǎng)購平臺；楊銘威，涉足了咖啡廳和餐酒館子；姚元浩經(jīng)驗(yàn)更豐富，做過早午餐店、沖浪店、洗車公司、賽車隊(duì)、老車返修廠。
副咖鬼鬼和顏佑庭缺乏實(shí)體店經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，便以工讀實(shí)習(xí)生的身份加入。但兩人也各有技能：鬼鬼熟悉社交平臺，可以運(yùn)營店鋪賬號。顏佑庭畢業(yè)于電影系，可以拍照攝影，還能設(shè)計(jì)LOGO。
到了第二期的店鋪裝修試菜環(huán)節(jié)，所有人繼續(xù)發(fā)揮踏實(shí)肯干的做事風(fēng)格。
大家思維碰撞，快速為餐館想出一個(gè)特別的名字：老屋。
對老屋的裝修改造上，所有人都出謀劃策提出意見。比如餐館如何規(guī)劃；整體要走什么風(fēng)格；潮濕的地面需要加層地板；門口的大水池得利用起來等等。
即使炎亞綸這天因事無法到場，也會通過視頻參與討論。
作為觀眾能明顯感覺出來，他們在認(rèn)真對待在開店經(jīng)營這件事，而不是一場擺拍秀，都在想方設(shè)法讓老屋變得更好。
明白了這個(gè)前提，我們就能理解鬼鬼為什么會因?yàn)閴π枰⒌念伾鴼饪蕖＿@不是矯情，而是很認(rèn)真。
也能理解炎亞綸在拯救顏佑庭涂壞的畫板時(shí)為什么非要特意留下一些原先的圖案。一次性覆蓋固然省事，但會降低工讀生的參與感。
就像店長庹宗康講得那樣，這是六個(gè)人一起做的店，不是一個(gè)人的店。
開店經(jīng)營需要集思廣益通力合作，而不是一言堂，大家都聽某個(gè)人的話。
不過盡管六人團(tuán)從食材到餐具到服務(wù)已經(jīng)盡力而為，但由于是第一次開店，在后面的試營業(yè)環(huán)節(jié)依舊狀況頻出。
比如進(jìn)店測溫的溫度計(jì)會突然失靈鬧笑話；
供暖的炭火會突然熄滅冒濃煙嗆到客人；
上菜太慢，食物口感不好，影響顧客就餐體驗(yàn)；
來品嘗的食客們嘴下不留情，但給差評的同時(shí)會附帶改進(jìn)意見。
比如薯?xiàng)l怎么炸更好，蛋炒飯用哪種米更合適等等。而六人組也會積極聽取建議，在每天的試營業(yè)結(jié)束做復(fù)盤。
所以我們能看到，在下一批客人來到時(shí)，大家的分工更加明確，不會再出現(xiàn)有人很忙有人清閑的狀況。
庹宗康是店長，經(jīng)驗(yàn)老到，總攬全局；炎亞綸性格外向會來事，負(fù)責(zé)外場招呼客人；姚元浩在內(nèi)場當(dāng)主廚做菜，楊銘威兢兢業(yè)業(yè)做幫廚；鬼鬼和顏佑庭則負(fù)責(zé)上菜打雜。
整個(gè)店也一步步走上正軌，顧客們開始給出好評。
除了做事認(rèn)真，主場嘉賓們性格鮮明，互動看點(diǎn)十足。
關(guān)系熟悉的嘉賓，損起來口無遮攔。
比如炎亞綸看到垃圾車來收大型垃圾，立即把鬼鬼推出來，喊道“這里這里大型垃圾”。
關(guān)系不熟的嘉賓，那就是沒有默契的各種拆臺了。龍蝦在鬼鬼這里是店長親自下海捕出來的，到了顏佑庭那里是從漁戶手里買到的。
值得一提的是每期來參加節(jié)目的飛行神秘嘉賓，一般都是臺灣的綜藝熟臉們。
臺灣綜藝前些年能火遍兩岸，少不了這些人的功勞。盡管近幾年臺灣綜藝沒落了，但不得不說還是有兩把刷子。一群人嘻嘻哈哈就把場子熱起來了。
比如節(jié)目快結(jié)束時(shí)，藝人關(guān)關(guān)想把自己的新書放這里宣傳一下，吃飽喝足的陳漢典突然想起來原來這是在錄節(jié)目，不該講的內(nèi)容已經(jīng)說太多了。
不過，陳漢典最不該講的話還在后面，聽到關(guān)關(guān)新書的序出自王心凌，他立刻把話題引向了主廚姚元浩。
這里補(bǔ)充一下，王心凌和姚元浩曾經(jīng)的四年戀愛，開始和結(jié)束都像一場鬧劇。這段并不算美好的過去被公開提及，姚元浩只好用喝酒來掩飾尷尬了，他還不忘貼心地問候陳漢典一句：“你還喝嗎？”
除了娛樂性，這個(gè)真人秀還能順便讓觀眾學(xué)到一些東西。比如藝人們從零開始的創(chuàng)業(yè)過程中走過的那些彎路；嘉賓們跟著農(nóng)民伯伯拔樹薯、采蜂蜜等都是很有教育意義的食材收集環(huán)節(jié)。
整個(gè)節(jié)目給人一種佛系的感覺，內(nèi)容上看不出明顯的劇本痕跡，后期也沒有惡意剪輯加工，全憑嘉賓們真誠敬業(yè)放得開來吸引人。對比我們以往看得太多的假模假式真人秀，這實(shí)在是一股清流。
聽說，由于播出后的超高討論度，第二季已經(jīng)在籌備中了，也對，這樣真誠的節(jié)目多來幾季才對啊。
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《四味毒叔》由策劃人譚飛，劇評人李星文，編劇汪海林、宋方金、史航五人發(fā)起，編委會成員有馬戎戎、毛尖、王雁林、李尚龍、路金波（以姓氏筆畫為序），是一家影視文化行業(yè)垂直視頻表達(dá)平臺。歡迎有個(gè)性、有觀點(diǎn)的導(dǎo)演、制片人、編劇、演員、經(jīng)紀(jì)人、評論人、出品人等前來發(fā)聲，或脫口秀，或?qū)υ?，觀點(diǎn)不需一致，但求發(fā)自內(nèi)心?！罢f” 責(zé)自負(fù)，拳拳真誠在心。
