文 | 枕云

一到春暖花開(kāi)的季節(jié)，真人秀就扎堆兒出來(lái)了。

最近，Netflix新上架了一部華語(yǔ)綜藝，剛播出就在中國(guó)臺(tái)灣收視爆了。同時(shí)，它連續(xù)霸占豆瓣口碑綜藝榜冠軍，評(píng)分高達(dá)8.7分。

沒(méi)錯(cuò)，就是《來(lái)吧！營(yíng)業(yè)中》。

《來(lái)吧！營(yíng)業(yè)中》以餐廳經(jīng)營(yíng)為主題，是明星餐廳實(shí)境秀。常駐嘉賓有六個(gè)人，其中庹宗康是店長(zhǎng)，炎亞綸、姚元浩、楊銘威是合伙人，鬼鬼、顏佑庭是工讀生。

說(shuō)實(shí)話，同類(lèi)綜藝并不少見(jiàn)，不過(guò)論真實(shí)，它算獨(dú)一份了。

節(jié)目一開(kāi)場(chǎng)就不走尋常路，餐廳選址在海邊，嘉賓們西裝革履滿懷憧憬去參加新店剪彩儀式。

然而現(xiàn)場(chǎng)布置十分敷衍，只擺了幾朵大紅花。一剪刀下去，整個(gè)儀式就結(jié)束了。

更離譜的事情還在后面，等待開(kāi)業(yè)的新店還是一片廢墟：院子里樹(shù)木雜亂，落葉滿地，屋子里堆著垃圾，廚房里盡是油垢。

這里本來(lái)開(kāi)過(guò)一家餐廳但經(jīng)營(yíng)不善倒閉了，嘉賓們要做的事情就是新開(kāi)一家把它盤(pán)活。

不過(guò)節(jié)目組已經(jīng)把窮字寫(xiě)到了臉上，給的啟動(dòng)資金僅有3600臺(tái)幣（折合人民幣796元）。

為了省請(qǐng)保潔的錢(qián)，大家只能自力更生，連續(xù)工作兩個(gè)白天，垃圾收拾出十幾袋，裝了整整兩卡車(chē)。

所以第一期大部分內(nèi)容都是在紀(jì)錄幾個(gè)人打掃衛(wèi)生的過(guò)程。

這不可算水時(shí)長(zhǎng)，甚至是藝人們的強(qiáng)烈要求，畢竟自己活兒干了，罪兒受了，再不多給鏡頭就過(guò)分了。

經(jīng)過(guò)幾個(gè)人的辛苦勞動(dòng)和苦中作樂(lè)后，原本臟兮兮的小屋變得干凈明亮。

臺(tái)灣藝人做綜藝放得開(kāi)，沒(méi)有偶像包袱。哪怕是大掃除，也一點(diǎn)不無(wú)聊。

比如鬼鬼話多聲音大，略顯聒噪。庹宗康吐槽本來(lái)忘帶喇叭，沒(méi)想到鬼鬼就是現(xiàn)成的喇叭。

到了晚上的住宿分配環(huán)節(jié)，喜劇氣氛更是拉滿了。

為了省住宿費(fèi)，嘉賓們都沒(méi)去入住溫泉民宿，用的是節(jié)目組提供的雙人帳篷。

炎亞綸問(wèn)鬼鬼打算跟誰(shuí)睡，鬼鬼毫不猶豫回答當(dāng)然是和你。這是認(rèn)識(shí)十幾年的老朋友之間的默契。

其他人也默認(rèn)了，一旁的萌新顏佑庭卻疑惑了：“你不是我伙伴嗎，不跟我睡？”

發(fā)言一出，把所有人都逗笑了，連從藝經(jīng)驗(yàn)最豐富的庹宗康都感慨比自己還敢說(shuō)。

綜藝節(jié)目請(qǐng)對(duì)嘉賓，就成功了一半。節(jié)目組找的這六個(gè)人，一是合適，二是有梗。

主咖們都有經(jīng)營(yíng)店鋪的經(jīng)驗(yàn)：庹宗康名下的夜店、滑雪板店紅紅火火，在臺(tái)灣人氣很高；炎亞綸，開(kāi)過(guò)手搖飲店，也自創(chuàng)了干拌面品牌和網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)；楊銘威，涉足了咖啡廳和餐酒館子；姚元浩經(jīng)驗(yàn)更豐富，做過(guò)早午餐店、沖浪店、洗車(chē)公司、賽車(chē)隊(duì)、老車(chē)返修廠。

副咖鬼鬼和顏佑庭缺乏實(shí)體店經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，便以工讀實(shí)習(xí)生的身份加入。但兩人也各有技能：鬼鬼熟悉社交平臺(tái)，可以運(yùn)營(yíng)店鋪賬號(hào)。顏佑庭畢業(yè)于電影系，可以拍照攝影，還能設(shè)計(jì)LOGO。

到了第二期的店鋪裝修試菜環(huán)節(jié)，所有人繼續(xù)發(fā)揮踏實(shí)肯干的做事風(fēng)格。

大家思維碰撞，快速為餐館想出一個(gè)特別的名字：老屋。

對(duì)老屋的裝修改造上，所有人都出謀劃策提出意見(jiàn)。比如餐館如何規(guī)劃；整體要走什么風(fēng)格；潮濕的地面需要加層地板；門(mén)口的大水池得利用起來(lái)等等。

即使炎亞綸這天因事無(wú)法到場(chǎng)，也會(huì)通過(guò)視頻參與討論。

作為觀眾能明顯感覺(jué)出來(lái)，他們?cè)谡J(rèn)真對(duì)待在開(kāi)店經(jīng)營(yíng)這件事，而不是一場(chǎng)擺拍秀，都在想方設(shè)法讓老屋變得更好。

明白了這個(gè)前提，我們就能理解鬼鬼為什么會(huì)因?yàn)閴π枰⒌念伾鴼饪?。這不是矯情，而是很認(rèn)真。

也能理解炎亞綸在拯救顏佑庭涂壞的畫(huà)板時(shí)為什么非要特意留下一些原先的圖案。一次性覆蓋固然省事，但會(huì)降低工讀生的參與感。

就像店長(zhǎng)庹宗康講得那樣，這是六個(gè)人一起做的店，不是一個(gè)人的店。

開(kāi)店經(jīng)營(yíng)需要集思廣益通力合作，而不是一言堂，大家都聽(tīng)某個(gè)人的話。

不過(guò)盡管六人團(tuán)從食材到餐具到服務(wù)已經(jīng)盡力而為，但由于是第一次開(kāi)店，在后面的試營(yíng)業(yè)環(huán)節(jié)依舊狀況頻出。

比如進(jìn)店測(cè)溫的溫度計(jì)會(huì)突然失靈鬧笑話；

供暖的炭火會(huì)突然熄滅冒濃煙嗆到客人；

上菜太慢，食物口感不好，影響顧客就餐體驗(yàn)；

來(lái)品嘗的食客們嘴下不留情，但給差評(píng)的同時(shí)會(huì)附帶改進(jìn)意見(jiàn)。

比如薯?xiàng)l怎么炸更好，蛋炒飯用哪種米更合適等等。而六人組也會(huì)積極聽(tīng)取建議，在每天的試營(yíng)業(yè)結(jié)束做復(fù)盤(pán)。

所以我們能看到，在下一批客人來(lái)到時(shí)，大家的分工更加明確，不會(huì)再出現(xiàn)有人很忙有人清閑的狀況。

庹宗康是店長(zhǎng)，經(jīng)驗(yàn)老到，總攬全局；炎亞綸性格外向會(huì)來(lái)事，負(fù)責(zé)外場(chǎng)招呼客人；姚元浩在內(nèi)場(chǎng)當(dāng)主廚做菜，楊銘威兢兢業(yè)業(yè)做幫廚；鬼鬼和顏佑庭則負(fù)責(zé)上菜打雜。

整個(gè)店也一步步走上正軌，顧客們開(kāi)始給出好評(píng)。

除了做事認(rèn)真，主場(chǎng)嘉賓們性格鮮明，互動(dòng)看點(diǎn)十足。

關(guān)系熟悉的嘉賓，損起來(lái)口無(wú)遮攔。

比如炎亞綸看到垃圾車(chē)來(lái)收大型垃圾，立即把鬼鬼推出來(lái)，喊道“這里這里大型垃圾”。

關(guān)系不熟的嘉賓，那就是沒(méi)有默契的各種拆臺(tái)了。龍蝦在鬼鬼這里是店長(zhǎng)親自下海捕出來(lái)的，到了顏佑庭那里是從漁戶手里買(mǎi)到的。

值得一提的是每期來(lái)參加節(jié)目的飛行神秘嘉賓，一般都是臺(tái)灣的綜藝熟臉們。

臺(tái)灣綜藝前些年能火遍兩岸，少不了這些人的功勞。盡管近幾年臺(tái)灣綜藝沒(méi)落了，但不得不說(shuō)還是有兩把刷子。一群人嘻嘻哈哈就把場(chǎng)子熱起來(lái)了。

比如節(jié)目快結(jié)束時(shí)，藝人關(guān)關(guān)想把自己的新書(shū)放這里宣傳一下，吃飽喝足的陳漢典突然想起來(lái)原來(lái)這是在錄節(jié)目，不該講的內(nèi)容已經(jīng)說(shuō)太多了。

不過(guò)，陳漢典最不該講的話還在后面，聽(tīng)到關(guān)關(guān)新書(shū)的序出自王心凌，他立刻把話題引向了主廚姚元浩。

這里補(bǔ)充一下，王心凌和姚元浩曾經(jīng)的四年戀愛(ài)，開(kāi)始和結(jié)束都像一場(chǎng)鬧劇。這段并不算美好的過(guò)去被公開(kāi)提及，姚元浩只好用喝酒來(lái)掩飾尷尬了，他還不忘貼心地問(wèn)候陳漢典一句：“你還喝嗎？”

除了娛樂(lè)性，這個(gè)真人秀還能順便讓觀眾學(xué)到一些東西。比如藝人們從零開(kāi)始的創(chuàng)業(yè)過(guò)程中走過(guò)的那些彎路；嘉賓們跟著農(nóng)民伯伯拔樹(shù)薯、采蜂蜜等都是很有教育意義的食材收集環(huán)節(jié)。

整個(gè)節(jié)目給人一種佛系的感覺(jué)，內(nèi)容上看不出明顯的劇本痕跡，后期也沒(méi)有惡意剪輯加工，全憑嘉賓們真誠(chéng)敬業(yè)放得開(kāi)來(lái)吸引人。對(duì)比我們以往看得太多的假模假式真人秀，這實(shí)在是一股清流。

聽(tīng)說(shuō)，由于播出后的超高討論度，第二季已經(jīng)在籌備中了，也對(duì)，這樣真誠(chéng)的節(jié)目多來(lái)幾季才對(duì)啊。

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《四味毒叔》由策劃人譚飛，劇評(píng)人李星文，編劇汪海林、宋方金、史航五人發(fā)起，編委會(huì)成員有馬戎戎、毛尖、王雁林、李尚龍、路金波（以姓氏筆畫(huà)為序），是一家影視文化行業(yè)垂直視頻表達(dá)平臺(tái)。歡迎有個(gè)性、有觀點(diǎn)的導(dǎo)演、制片人、編劇、演員、經(jīng)紀(jì)人、評(píng)論人、出品人等前來(lái)發(fā)聲，或脫口秀，或?qū)υ?，觀點(diǎn)不需一致，但求發(fā)自內(nèi)心?！罢f(shuō)” 責(zé)自負(fù)，拳拳真誠(chéng)在心。