這是鮮喵的第 1724篇吐血原創(chuàng)

做好一檔主題IP綜藝很難，影響它只需要一季顛覆性策劃。

都說連續(xù)多季IP綜藝最易落入“狗尾續(xù)貂”窠臼，部分節(jié)目口碑起伏不定，只有何老師主咖的《明星大偵探》《拜托了冰箱》延續(xù)六年，始終質(zhì)量在線。

可最新一季《拜托了冰箱轟趴季》播出，口碑、播放量都遭遇前所未有的大跳水，豆瓣評分從平均7+跌到3.3分，未達(dá)及格標(biāo)準(zhǔn)。

如今節(jié)目播到第七期，各類型的明星大咖如趙麗穎、吳磊、龔俊、毛不易等片段均已釋出，也未能拯救《拜冰轟趴季》下跌趨勢，播放量從上一季的最低7500萬+跌至5000萬+，幾乎跌出頭部綜藝序列。

昔日在同領(lǐng)域一騎絕塵的國民下飯綜藝，怎會淪落到這個地步？

2015年12月3日晚八點，中國版《拜托了冰箱》首次上線。

這在當(dāng)時算是一場冒險決策，美食談話節(jié)目在中國網(wǎng)綜市場沒有先例，是買了韓國同名綜藝版權(quán)，沿用一模一樣的節(jié)目設(shè)置，整體畫風(fēng)也更偏向韓國訪談綜藝類型。

包括固定MC，只有何炅何老師一個人稱得上“知名”。如今被各大綜藝爭相邀請的當(dāng)紅炸子雞、流量小生王嘉爾，在當(dāng)時只是一個名不見經(jīng)傳的歸國小愛豆，最苦惱機(jī)場沒有粉絲認(rèn)識自己。

但節(jié)目只播出兩期就火了，因為它瞄準(zhǔn)了觀眾對于明星群體獨有的“窺私欲”。

《拜托了冰箱》每期邀請兩個當(dāng)紅名人，嘉賓包括演員、歌手、運(yùn)動員、主持人等各個領(lǐng)域，空運(yùn)還原嘉賓的冰箱與食材。并現(xiàn)場開冰箱，由六位不同類型廚師選用食材，15分鐘比賽做出美食。

中國人講究“民以食為天”，家用冰箱就像一個天然私密場，完整展現(xiàn)了嘉賓的飲食偏好、家庭關(guān)系、消費水平、衛(wèi)生習(xí)慣等種種私密話題。再加上“八面玲瓏何老師×初生牛犢王嘉爾”奇妙且和諧的訪談環(huán)節(jié)，有意無意問出了許多關(guān)于嘉賓的生活化故事。

李湘家冰箱里滿是高等級食材，透露自家每月飲食消費超過七萬元。曹云金剛剛結(jié)束和昔日恩師郭德綱關(guān)于拜師發(fā)票的互聯(lián)網(wǎng)罵戰(zhàn)，曝光已和女友同居，冰箱里還藏著各種發(fā)票。

李誕和張歆藝居然是多年好友，通過她牽線和華晨宇“一頓火鍋泯恩仇”。陳曉透露當(dāng)下在租房子，因為正在裝修新房，言下之意已經(jīng)準(zhǔn)備和陳妍希結(jié)婚。

開冰箱不是目的，冰箱背后隱藏的明星真實生活才是重點。

而且，六位各有所長廚師比拼做菜環(huán)節(jié)，也是美食節(jié)目重頭戲。

明星們頻繁出差拍戲，很多人的冰箱食材乏善可陳，就像當(dāng)下眾多依賴外賣生活的都市社畜。但《拜冰》廚師們總能化腐朽為神奇，15分鐘教大家用最簡單的食材做出各種美食。

這也是節(jié)目在明星話題之外的人文價值議題，“全世界的美食已經(jīng)在你的冰箱，只是你還沒有發(fā)現(xiàn)?！?/strong>

各種元素組合在一起，輕松、溫暖、好吃還能學(xué)做菜，《拜托了冰箱》才成為眾多觀眾心目中的“最佳下飯綜藝”。

因此，《拜托了冰箱》實現(xiàn)了平臺自制網(wǎng)絡(luò)綜藝?yán)镫y得的逆襲。

主MC王嘉爾迅速爆紅，節(jié)目播放量持續(xù)走高，冠名商年年續(xù)訂，節(jié)目制作方還產(chǎn)出了“冰箱貼”等節(jié)目周邊，成功發(fā)揮這檔節(jié)目最大的IP價值。

可如今備受期待的第七季節(jié)目上線，老觀眾“冰箱貼”們發(fā)現(xiàn)，《拜托了冰箱》突然被改得面目全非。

這季號稱“拜冰大創(chuàng)新”的“轟趴季”，把棚內(nèi)美食談話類綜藝拓展成關(guān)注年輕人社交生活的盲盒主題轟趴聚會場，直接砍掉了原本最受期待的“開冰箱、聊八卦”環(huán)節(jié)。

前幾期，明星嘉賓們打開冰箱，需要先開盲盒、做游戲，一番爭搶過后才能拿到食材。

這幾期，“開冰箱”環(huán)節(jié)更加無意義，大家只不過走一個拿食材的流程，幾乎沒有任何有價值的生活化討論。

《拜托了冰箱》，冰箱居然成了擺設(shè)？

另一方面，《拜冰轟趴季》增加了許多固定嘉賓設(shè)置，增加了許多室內(nèi)游戲環(huán)節(jié)，捉迷藏、唱K、室內(nèi)籃球、桌游等等，來呼應(yīng)“年輕人轟趴社交”主題。

但這類室內(nèi)游戲在其他節(jié)目中已經(jīng)有過多種嘗試，在觀眾眼中，《拜冰轟趴季》的游戲并沒有什么新意，“更讓人覺得吵鬧。”

“這還是拜冰嗎？怕不是《美食大本營》《廚師對王牌》《冰箱環(huán)游記》？”

最重要的，集中關(guān)注年輕藝人社交場的《拜冰轟趴季》，等于徹底放棄了原本節(jié)目溫暖的人文主義內(nèi)核。

治愈觀眾的美食環(huán)節(jié)不再是重點，節(jié)目中甚至出現(xiàn)了叫外賣、自助燒烤等場面。原本撐起節(jié)目靈魂的廚師們，已經(jīng)淪為可有可無的配角。

如果把國內(nèi)眾多網(wǎng)絡(luò)綜藝放在同一賽道，那么原本的《拜托了冰箱》好不容易建立起專屬自己的區(qū)隔化節(jié)目風(fēng)格，現(xiàn)在幾乎已經(jīng)被舍棄殆盡。

在《拜托了冰箱》爆紅之后，曾一度帶動起多檔美食訪談類綜藝產(chǎn)出。

湖南衛(wèi)視用同樣班底嘉賓制作了一檔上星類綜藝《透鮮滴星期天》，一季結(jié)束。浙江衛(wèi)視開始制作“感人+美食”的《熟悉的味道》，持續(xù)四季。安徽衛(wèi)視推出同款主打“明星美食脫口秀”的《誰是你的菜》，終結(jié)于第三季。

小S與蔡康永各自在大陸主持的脫口秀節(jié)目《姐姐好餓》、狼人殺節(jié)目《飯局的誘惑》，也不約而同加入了美食元素。但相比起《拜托了冰箱》，這些節(jié)目都不算長久。

其實在中國人場域文化里，美食類綜藝天然占據(jù)受眾優(yōu)勢，但如何把美食節(jié)目做出新意、不落俗套，一樣需要多個維度的探索。

《舌尖上的中國》能在同類型節(jié)目中一騎絕塵，靠的就是對美食最虔誠的態(tài)度與最頂尖的制作工藝。其他美食綜藝得不到此類好評，大多數(shù)失之于過分關(guān)注明星本身，只把“美食”當(dāng)做可有可無的噱頭與點綴。

一定程度上可以說，《拜托了冰箱》曾摸索出了美食類綜藝最合適的制作方向，如今滑鐵盧一般的《轟趴季》，更像是一場被各路利益裹挾下的“試錯”。

如果《拜托了冰箱》第八季能回歸初心，未見得不會重新挽回“冰箱貼”們的關(guān)注與好評。

一檔節(jié)目連續(xù)做了幾年，確實需要不斷創(chuàng)新、為后續(xù)節(jié)目注入活力。

此前六季，為了避免觀眾對過分雷同的節(jié)目設(shè)定倦怠、脫敏，《拜冰》節(jié)目組也進(jìn)行過一些小范圍改動。每一季都會邀請不同的新廚師，和固定MC、明星嘉賓碰撞出不一樣的火花。時不時調(diào)整廚師比拼策略、調(diào)整棚內(nèi)錄制場地、改動料理臺設(shè)置等等，給觀眾更多緊張感與新鮮感。

可小調(diào)整不同于大改動，直接更改節(jié)目內(nèi)核的設(shè)定，自然會引起既有觀眾大范圍負(fù)面反彈，造成如今口碑、播放量頻頻下跌的尷尬局面。

市場逐利益而動，希望這一季的顛覆性試錯，可以喚起下一季的初心回歸吧。

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